روشهای سابیدن زعفران( بهترین روش بدون هاون و فوت و فن ها)
ساییدن زعفران باعث میشود رنگ و عطر آن بهتر آزاد شود. دانههای زعفران در حالت درسته، رنگ و عطر خود را به طور کامل به غذا منتقل نمیکنند، اما با پودر کردن آن، این خواص به راحتی در مایعات یا غذا حل میشود و طعمی یکنواخت و دلپذیر به وجود میآورد.