طرزتهيه شربت زعفران بسيارخوشمزه

شربت زعفران چیست و فواید و خواص آن چیست ، طرزتهيه شربت زعفران بسيارخوشمزه

زعفران چیست؟ زعفران یکی از گرانبهاترین و لاکچری ترین ادویه ها در جهان هست و طعم و رنگی که به غذاها و شیرینی میدهد فوق العاده است. طعم زعفران بی نظیر است و هیچ گیاه و یا ادویه ای این طعم خاص و فوق العاده را ندارد.
ایران بزرگترین تولید کننده زعفران در جهان هست و در درجه‌بندی کیفیت زعفران ، کیفیت زعفران ایرانی و زعفران گناباد که در سازمان جهانی فائو به دلیل کاشت به روش سنتی و آبیاری با قنات ثبت جهانی شده است و جزو بهترین کیفیت هاست.

خواص و فواید شربت زعفران

طرزتهيه شربت زعفران بسيارخوشمزه

ایران تولید کننده 90% زعفران در جهان می باشد. زعفران یک کلمه ی کاملا  عربی هست که در زبان لاتین  به آن سفرون  گفته می شود ولی کلمه زعفران از کلمه ی پارسی  زرپران گرفته شده است.

شربت زعفران

طرزتهيه شربت زعفران بسيارخوشمزه : شربت زعفرانی از نوشیدنی های بسیار خوشمزه و خوشرنگ می باشد که در ایران طرفداران خاص خودش را دارد و نوشیدن آن مخصوصاً در فصل تابستان، علاوه بر رفع تشنگی و عطش ، فواید و خواص بسیار زیادی برای بدن انسان دارد. این شربت از نوشیدنی های پرطرفدار در فصل گرم سال است.علاوه بر این در برخی از مراسمات مذهبی مانند محرم و یا جشن ها و اعیاد مذهبی  این شربت را به عنوان شربت نذریبین مردم پخش می کنند.

طرز تهیه شربت زعفران و گلاب

درست کردن شربت با زعفران

در ترکیت اصلی این شربت از زعفران و گلاب استفاده می گردد. با این حال برخی از افراد مواد دیگری همچون هل، آبلیمو ترش و بیدمشک به این شربت اضافه می نمایند.

 ما در این آموزش قصد داریم طرزتهيه شربت زعفران بسيارخوشمزه را بیان کنیم.امیدواریم  با استفاده از  این آموزش بتوانید شربت زعفران خوشمزه و مجلسی را به آسانی آماده کنید.

 

طرز تهیه شربت زعفران

مواد لازم :

زعفران حل شده در آب به میزان لازم
گلاب نصف لیوان
آب 6لیوان
شکر 15 قاشق غذاخوری(برای 6 نفر)

مراحل تهیه شربت زعفرانی ساده

  •  طرز تهیه شربت زعفرانی  : برای تهیه این شربت خوشمزه، ابتدا باید زعفران را آب کنیم. برای این کار زعفران را خوب می کوبیم و به صورت پودر درمی آوریم و در یک ظرف شیشه ای می ریزیم. سپس چند تکه یخ کوچک اضافه می کنیم و صبر می کنیم تا یخ در دمای محیط ذوب شود. این کار موجب رنگ دهی بهتر و کامل زعفران می شود. این روش خیلی بهتر از روش آب کردن زعفران با استفاده از آب جوش است.
    طرز تهیهدشربت زعفرانی

    آموزش درست کردن شربت زعفرانی بسیار خوشمزه

  •  در این مرحله باید شهد درست کنیم. برای این کار مقداری آب را در یک قابلمه روی حرارت قرار می دهیم تا بجوشد. سپس حرارت را کم می کنیم و شکر را اضافه می کنیم و حدود 15 تا 20 دقیقه صبر می کنیم تا شربت با حرارت ملایم بجوشد و غلیظ تر شود و به  قوام دلخواه و مطلوب برسد. بعد از اینکه به قوام لازم رسید، حرارت زیر قابلمه را خاموش می کنیم و صبر می کنید تا شربت کمی سرد شود.
  • پس از اینکه شربت کمی خنک شد، گلاب و زعفران آب شده را به قابلمه شربت اضافه می کنیم. همچنین در صورتی که علاقه داشته باشید می توانید 3 تا 4 قطره اسانس هل به این شربت اضافه کنید. توجه داشته باشید اسانس هل بسیار تلخ است و اگر زیادی بریزید، طعم شربت  تلخ خواهد شد. سپس صبر می کنیم تا شربت به طور کامل خنک گردد.
  •  پس از اینکه شربت به طور کامل خنک شد، به هنگام نوشیدن شربت  آن را با آب و یخ به اندازه کافی رقیق می کنیم و بعدش سرو می کنیم. همچنین می توانید این شربت را در بطری های شیشه ای بریزید و برای مدت طولانی در یخچال نگهداری کنیم. امیدواریم از خوردن این شربت زعفرانی خوشمزه لذت کامل را ببرید.
طرز تهیه شربت زعفرانی و گلاب

شربت زعفران

نکات لازم در تهیه شربت زعفران بسیار خوشمزه

علت کپک زدن و یا ترش شدن شربت زعفران

اگر شربت زعفران به اندازه  کافی به قوام نرسد ، ممکن است شربت شما ترش شود و یا ممکن است  کپک بزند. به هر حال اگر در روزهای اول متوجه رقیق شدن شربت خود شدید، آن را دوباره بجوشانید تا به قوام مطلوبی برسد.

علت شکر زدن شربت زعفرانی

اگر بعد از اضافه کردن شکر حرارت را کم نکنید و شربت شما با حرارت زیاد به قوام رسیده باشد و آب آن سریع تبخیر گردد، در این حالت شربت شما شکرک خواهد زد. برای جلوگیری از شکرک زدن شربت زعفران می توانید مقداری آب جوش به شربت اضافه کنید و دوباره آن را بجوشانید و وقتی جوشید ، حرارت را کم کرده  تا با حرارت ملایم به قوام کافی برسد.

خواص شربت زعفران

زعفران خواص فوق العاده و زیادی دارد که در قسمت مقالات زعفرانی  میتوانید آنرا مطالعه کنید.کلیک کنید

با مصرف شربت زعفرانی میتوانید به اسانی از تمام خواص زعفران و نیز خواص گلاب  بهرهمند بشوید

 گلاب طبیعتی گرم دارد و برای اعصاب و سلامتی قلب بسیار مفید است.از این رو می توات بیان کرد  که شربت گلاب و زعفران برای رفع بی خوابی و تنش هاي‌ عصبی، و نیز  تقویت قلب و عروق بسیار مفید است.

فیلم طرز تهیه شربت زعفران

در این فیلم می توانید طرز تهیه شربت زعفران برای نذری رو به آسان ترین شکل ممکن ببینید.برای مشاهده ویدویو های بیشتر اینجا کلیک کنید

خرید زعفران از کشاورز