طرز تهیه کدو حلوایی زعفرانی خوشمزه به روش مجلسی برای شب یلدا یکی از دسرهای محبوب و خوشمزه در فرهنگ غذایی ایران به ویژه در شب یلدا تهیه و استفاده می شود. این دسر با استفاده از کدو حلوایی و زعفران تهیه میشود. زعفران طعم و عطر خاصی به آن می‌بخشد. روش تهیه این دسر نیز به سبک مجلسی است که باعث میشود ظاهر و طعم آن بهتر و خوشایندتر شود.
کدو حلوایی زعفرانی
مواد لازم
- کدو حلوایی یک عدد
- روغن یا کره
- زعفران
- شکر قهوه ای
- دارچین
- گردو و بادام و یا پسته جهت تزیین
روش تهیه کدو حلوایی زعفرانی
برای تهیه کدو حلوایی زعفرانی خوشمزه به روش مجلسی برای یلدا ، ابتدا کدو حلوایی را پوست کنید و به قطعات کوچک تقسیم کنید.
موقع تکه کردن کدو حلوایی با دقت تمام هسته ها و مواد داخل آن را تخلیه نمایید مانند تصویر زیر
در ادامه کره و یا روغن را به مقدار لازم درون یک تابه می ریزیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا کره کاملاذوب و داغ شود.
سپس قطعات کدو را در روغن بریزید و بگذارید تا کدوها کاملا سرخ شوند.
[presto_player id=24992]
بعد از سرخ شدن، میتوانید به کدو ها کمی شکر و زعفران ومقدار بسیار کمی دارچین اضافه کنید تا طعم و عطر خاصی به کدوها ببخشد. اجازه میدهیم تا کدو ها در تابه با درب بسته به مدت 40 دقیقه با حرارت خیلی کم پخته شوند.
زعفران درجه یک و اصل را سعی کنید مستقیم از کشاورز بخرید جهت خرید زعفران از کشاورز به صورت عمده و یا بسته های یک مثقالی در سایت زعفرانیک از قسمت فروشگاه در همین سایت اقدام نمایید.
در این مرحله، میتوانید به دلخواه گردو، پسته یا بادام را برای تزیین اضافه کنید تا طعم و ظاهر دسر بهتر شود. البته به روش های دیگری هم میتوانید این دسر خوشمزه زمستانی را برای شب یلدا آماده نمایید.
طبع این دسر به خاطر داشتن ادویه هایی چون زعفران گرم بوده و بسیار مناسب شب های زمستان و به ویژه شب یلدا می باشد. نوش جان
برای شب یلدا ،دستور پخت خیلی خوبی بود
با زعفران و دارچین عطر خیلی خوبی داره .امیدوارم مهمان هام خوششون بیاد.
ازتون ممنونم
واقعا دستتون دردنکنه. نت رو زیر رو کردم برای تهیه این دسر خوشمزه تا آماده کنم برای شب یلدا. خیلی خوب و به موقع بود.