,

طرز تهیه ته دیگ زعفرانی مشهدی با ماست: طرز تهیه و خواص

ته دیگ ماست و زعفران: طرز تهیه و خواص

طرز تهیه ته دیگ زعفرانی مشهدی، ماست و زعفران وقتی با تخم مرغ با هم آمیخته می‌شوند، به ما یادآوری می‌کنند که دنیای آشپزی چقدر پر از رنگ و بوی شگفت‌انگیزی است. ته دیگ ماست و زعفران با اضافه کردن تخم مرغ به عنوان نمادی از طعم و عطر شرقی بوده و در دنیا آن را با ایران و مشهد میشناسند. این ترکیب معجزه‌ای از طعم و رنگ، ذائقه‌های ما ایرانی ها دعوت می‌کند به یک غذای خیلی خوشمزه. هر قاشقی از این ته دیگ خوشمزه که با ماست و زعفران به روش مشهدی تهیه میشود احساسات انسان رو به اوج می‌رساند.

فیلم طرز تهیه ته دیگ زعفرانی مشهدی

 با تشکر از کانال کدبانو

ته دیگ ماست و زعفران

ته دیگ ماست و زعفران و تخم مرغ یکی از خوراکی‌های سنتی و محبوب در ایران است که در طول سال، به ویژه در مراسم‌ها و جشن‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد. تهیه این خوراکی نیازمند چند مرحله است که در ادامه به آن‌ها اشاره خواهیم کرد.مراحل تهیه ته دیگ ماست و تخم مرغ با زعفران به شرح زیر است:

طرز تهیه ته دیگ ماست و زعفران مشهدی

مواد لازم

  • تخم مرغ
  • ماست
  • روغن
  • زعفران
  • برنج
  • ادویه دلخواه
پیشنهاد خرید
۱۰۰ گرم زعفران سرگل اعلا کادویی طرز تهیه ته دیگ زعفرانی مشهدی با ماست: طرز تهیه و خواص

۱۰۰ گرم زعفران سرگل قائنات کادویی

تومان۸,۵۰۰,۰۰۰تومان۸,۵۰۰,۰۰۰خرید کنید

روش تهیه ته دیگ ماست با تخم مرغ

  • در داخل ظرفی زرده تخم مرغ، ماست پرچرب، روغن و زعفران دم کرده را با هم خوب مخلوط کنید. اگر دوست داشتید میتوانید پودر سیر و پیاز هم اضافه کنید و سپس نمک و آب را به ان اضافه نمایید.
  • کمی از برنج آبکش شده را به مخلوط مرحله  اول اضافه کنید و خوب هم بزنید.
پیشنهاد مطالعه بیشتر:   زعفران پوشال

روش تهیه ته دیگ ماست با تخم مرغ

  • کف قابلمهای که مورد نظر است، مقداری روغن بریزید و مواد بالا را در کف آن پخش کنید. روی مواد را با لیسک صاف کنید.
آماده کردن برنج برای ته دیگ ماست و تخم مرغ

آماده کردن برنج برای ته دیگ ماست و تخم مرغ

  • بقیه برنج های آبکش شده را روی ته دیگ ریخته و شعله گاز را روی حرارت مکم تنظیم نماید تا دم بکشد. مانند شکل زیر
آماده کردن ته دیگ ماست با زعفران

دم کردن ته دیگ ماست و زعفران

در نهایت، می‌توانید مقداری زرشک و پسته خرد شده را به ته دیگ ماست و زعفران اضافه کنید تا به آن ظاهری زیبا و خوشمزه ببخشید.

ته دیگ ماست و زعفران

طرز تهیه ته دیگ زعفرانی مشهدی

 

 

پیشنهاد ما مطالعه : >>>>>    طرز تهیه ته چین مرغ زعفرانی در قابلمه

ته دیگ ماست و تخم مرغ

ته دیگ ماست و زعفران و تخم مرغ، خواص تغذیه‌ای بسیاری دارد. ماست به عنوان یک منبع عالی پروتئین، ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند کلسیم، پتاسیم و روی شناخته شده است. همچنین، خواص زعفران از جمله خاصیت ضد التهابی، و درمان سریع افسردگی و ضد اضطراب است. با ترکیب این دو ماده در ته دیگ ماست و زعفران، می‌توانید یک خوراکی سالم و مغذی برای خانواده خود تهیه کنید.

کالری ته دیگ ماست زعفرانی

نوع ته دیگکالریکربوهیدرات (هر گرم) چربی (گرم)پروتئین (گرم)
ته دیگ برنج۲۳۲۷۱۲۳
ته دیگ سیب زمینی
۲۴۴۲۷۱۲۳
ته دیگ نان
۲۵۰۵۰۳۱

نکات کاربردی برای ته دیگ ماست و تخم مرغ با زعفران

  • مطمئن شوید که از قابلمه نچسب استفاده می کنید. این بسیار مهم است در غیر این صورت برنج شما به تابه می چسبد.
  • اطمینان حاصل کنید که برنج باسماتی را کاملاً بشویید. آب باید شفاف باشد.
  • وقتی برنج را آبکش می‌کنید و آبکشی می‌کنید، فشار آب زیاد نباشد، زیرا نمی‌خواهید برنج را خرد کنید یا لطیف کنید.
  • هنگام اضافه کردن روغن زیتون خجالتی نباشید. روغن به ایجاد یک پوسته طلایی کمک می کند.
  • مهمترین مرحله از همه اینها، پختن با حرارت ملایم، خوب و آهسته به مدت ۴۵ دقیقه است
  • اگه میخواهید ته دیگ شما رنگی تیره تر و  حالت خشک تری داشته باشد باید بیشتر روی شعله بماند.
پیشنهاد مطالعه بیشتر:   طرز تهیه فرنی زعفرانی با آرد گندم

در  زعفرانیک میتونید زعفرانی درجه یک و اعلا راه به صورت مستقیم از کشاورز تهیه کنید

خرید زعفران از کشاورز

ته دیگ زعفرانی مشهدی

ته دیگ ماست و زعفران مشهدی را می‌توان به تنهایی مصرف کرد یا در تهیه دیگر غذاها نیز استفاده کرد. این خوراکی را می‌توان به عنوان یک پیش غذا سرو کرد یا در تهیه سالاد‌ها و سس‌ها به کار برد. همچنین، می‌توانید از ته دیگ ماست و زعفران در تهیه کیک‌ها، کوکی‌ها و دسرها استفاده کنید تا به آن‌ها طعم و ظاهری خاص ببخشید. با توجه به خواص تغذیه‌ای و طعم مطبوع این خوراکی، مصرف ته دیگ ماست و زعفران در غذاهای مختلف، یک انتخاب مناسب و سالم است.

۵/۵ (۴ نظر)
0 پاسخ

دیدگاه خود را ثبت کنید

تمایل دارید در گفتگوها شرکت کنید؟
در گفتگو ها شرکت کنید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *