آشپزی و غذا با زعفران

دمنوش زعفران و دارچین و زنجبیل، هل +طرز تهیه و خواص

دمنوش زنجبیل و دارچین و هل و زعفران

دمنوش زعفران، نوشیدنی گرم و خوش‌رنگ ایرانی است که به دلیل طعم و بوی دلنشین و خواص بی‌نظیر، طرفداران زیادی دارد. این دمنوش از زعفران دم کرده به همراه آب جوش یا چای تهیه می‌شود و می‌تواند فواید بسیاری برای سلامتی داشته باشد. ترکیب این دمنوش با دارچین و زنجنبیل و هل بسیار پر طرفدار و عالی است

در این مطلب قصد داریم مطالبی درباره دمنوش زعفران و روشهای تهیه آن و نیز مطالبی درباره خواص و فواید دمنوش و مضرات آن برای تقویت بدن ، قاعدگی و زنان بیان کنیم.همچنین طرز تهیه دمنوش زنجبیل و دارچین و هل و زعفران در انتاه به صورت فیلم نمایش داده می شود.

دمنوش زعفران

زعفران گلی خوشبو و زیباست است که در آشپزی ایرانی و از جمله تهیه دمنوش زعفران ونیز ته چین زعفرانی کاربرد زیادی دارد. به علت فواید و خواص زعفران  و نیز رنگ بینظیر آن کاربردهای زیادی در مصارف آشپزی، غذایی ، صنعتی و… دارد. به علت دارا بودن بوی فوق العاده  و رنگ نارنجی آن در دم کرده زعفرانی  و همچنین چای می‌توانید از آن استفاده نمایید. چای زعفران نیز از گذشته تاکنون محبوب خانواده‌های ایرانی بوده است و آن را با لیموی تازه و یا اندکی عسل مصرف می‌کرده‌اند زیرا نوشیدن چای زعفران باعث هضم شدن غذا می‌شود.
خواص دمنوش زعفران

خواص دمنوش زعفران -زعفرانیک

دمنوش زعفران

امروزه، زعفران به عنوان یک عامل ضد التهابی و ضد سرطان استفاده می‌ گردد، همچنین تاثیر آن در درمان نقص‌های شناختی بررسی شده‌است. استفاده‌های دیگر زعفران در طب سنتی عبارت است از سقط جنین و همین‌طور درمان اسپاسم، تب، سرماخوردگی، برونشیت و بی‌خوابی. در طب سنتی و طب آیورودا، از این گیاه به عنوان یک خلط‌آور و ضد سرفه (اکسپکتورانت)، آرام بخش، ضد آسم، آداپتوژن (سازش‌زا) یا قاعدگی‌آور (دارو یا هر چیزی که برای تسریع یا تشدید خون‌روش در قاعدگی به کار می‌رود) استفاده می‌شود و در طول قرن ۱۶ تا 20 برای تهیه‌ی ترکیبات مختلف دارویی جهت تسکین درد استفاده شده است و هم اکنون نیز استفاده می گردد. در ادامه با طرز تهیه دمنوش با زعفران با ما همراه باشید

خواص دمنوش زعفران

    • خواص ضد اضطراب و ضد افسردگی
    • بهبود اختلال و نارسایی کبدی
    •  کمک به کاهش خون ریزی رحم
    • ادرارآور و پاک کننده کلیه و مثانه
    • محافظت در برابر التهاب های عصبی
    • بهبود عملکرد دستگاه گوارش
    • کاهش دردهای قاعدگی
    • کمک به هضم غذا
    • اشتها آور
    • نشاط آور
    • تقویت بینایی
دمنوش زعفران و دارچین

دمنوش زعفران و دارچین

این دمنوش مقوی قلب، محرک مغز و قوه حافظه ، نشاط آور، ضد کرم خوردگی دندان، شستشو و پاک کننده کلیه، مقوی معده، ضد سرفه، ضد حساسیت و خلط آور است. همچنین برای کاهش دردهای قاعدگی مفید است و باعث تقویت قوای جنسی می گردد.

پیشنهاد مطالعه بیشتر:   طرز تهیه ته چین مرغ زعفرانی در قابلمه

زعفران، به دلیل رنگدانه‌هایی که دارد، دارای خواص آنتی اکسیدان و ضد سرطانی است. لذا مصرف  این دمنوش و استفاده از آن در پخت غذاها به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کرده، از بروز سرطان پیشگیری میکند. عصاره زعفران در بسیاری از موارد توانسته باعث مهار رشد تومورهای مختلف شود.

دمنوش زعفران برای افسردگی

در هنگام زایمان برای تسهیل و تسریع روند زایمان می توان مقدار کمی از آن را دم کرده میل نمود. اما در دوران بارداری بهتر است از مصرف زیاد آن خودداری شود. یکی از مهمترین خواص این دمنوش کمک به درمان و رفع افسردگی با زعفران است. نوشیدن این دمنوش در صبح خاصیت نشاط آور داشته، افرادی که به افسردگی مبتلا هستند می توانند چند نوبت در روز این نوع چای را استفاده کنند و از اثرات شادی آور و فرح بخش آن برخوردار شوند. ولی مصرف بیش از حد آن سفارش نمی شود

درمان افسردگی با دمنوش زعفران

خواص و فواید دمنوش با زعفران

زعفران دارای مواد آنتی آلزایمر است و به عنوان تقویت کننده قوی حافظه شناخته می شود و استفاده از آن برای کسانی که سابقه خانوادگی ابتلا به آلزایمر و فراموشی دارند، بسیار توصیه می‌گردد

مضرات دمنوش زعفرانی

زعفران از نظر طب سنتی و اسلامی ، طبیعتی گرم دارد. استفاده از این دمنوش در اوایل دوران بارداری منع مصرف دارد زیرا موجب سقط جنین می‌شود. و دردوران بارداری نیز باید مصرف آن کنترل شده باشد و بیش از حد نشود.

نوشیدن دم کرده زعفران برای تقویت قلب مفید است، ولی مصرف بیش از حد آن برای بیماران قلبی مضر است و توصیه نمی شود.

روش تهیه دمنوش زعفرانی

روش های مختلفی برای تهیه و دم کردن دمنوش با زعفران وجود دارد که در اینجا به چند مورد از آن اشاره میکنیم.البته روش دم کردن زعفران رو در مطلب دم کردن زعفران بیان کردیم.

 

روش ساده تهیه دمنوش زعفران

    • مقداری زعفران را پودر کنید.
    • زعفران پودر شده را در قوری بریزید و آب جوش به آن اضافه کنید.
    • به مدت 10 تا 15 دقیقه دم بگذارید.
    • دمنوش زعفران را صاف کنید و میل کنید.

روش ترکیبی تهیه دمنوش زعفران

    • زعفران را دم کنید.
    • چای را به طور جداگانه دم کنید.
    • زعفران دم کرده و چای را به مقدار دلخواه مخلوط کنید.
    • به دلخواه می‌توانید مقداری عسل یا نبات به دمنوش اضافه کنید.

نکات:

  • برای دم کردن زعفران، از آب جوش استفاده نکنید.
  • زعفران را در قوری چینی یا شیشه‌ای دم کنید.
  • برای حفظ عطر و طعم زعفران، دمنوش را بلافاصله بعد از دم کردن میل کنید.
  • مصرف بیش از حد زعفران می‌تواند مضر باشد.
روش تهیه دمنوش زعفرانی

طرز تهیه دمنوش

انواع دمنوش زعفزان

دمنوش های زیادی رو میشه با زعفران تهیه کرد که از جمله میتواندمنوش زعفران و زنجبیل و دارچین ، دمنوش عسل و زعفران ، زعفران و گل محمدی ، زعفران و دارچین و دم نوش ….. نام برد.

پیشنهاد مطالعه بیشتر:   طرز تهیه شیر زعفران (نکات کاربردی+ خواص)

طرز تهیه دمنوش زعفران و زنجبیل

طرز تهیه دمنوش زعفران

    • زعفران : چند رشته ترجیحا پودر شده
    • چند پیمانه آب
    • مقداری زنجبیل رنده شده
    • عسل : دو قاشق چای خوری
  • دارچین سابیده شده به مقدار لازم

آب را در قوری بریزید و بگذارید بجوشد.(قوری ترجیحا چینی)

عسل، زنجبیل و دارچین  سابیده شده را به آن اضافه کنید.

اکنون زعفران پودر شده را بریزید درب ظرف را ببندید و بگذارید 15 تا 20 دقیقه بجوشد و دم بکشد.(اگر قصد خرید زعفران پودر شده دارید حتما سعی کنید  آن را از جای معتبری و با ضمانت اصل بودن زعفران تهیه کنید.پیشنهاد ما به شما خرید زعفران به صورت مستقیم از کشاورز است.

دمنوش زنجبیل و دارچین و هل و زعفران

دمنوش زنجبیل و دارچین و هل و زعفران، نوشیدنی گرم و دلچسبی است که از ترکیب چهار ادویه معطر و پرخاصیت تهیه می‌شود. این دمنوش طعم بی‌نظیر و خواص فراوانی دارد و می‌تواند برای سلامتی جسم و روح مفید باشد.

خواص:

  • تقویت سیستم ایمنی بدن
  • کاهش التهاب و درد
  • بهبود گوارش
  • کاهش وزن
  • تنظیم قند خون
  • کاهش کلسترول
  • ضد سرماخوردگی و آنفولانزا
  • تقویت حافظه و تمرکز
  • کاهش اضطراب و افسردگی
  • افزایش میل جنسی

مواد لازم:

  • زنجبیل: 1 قاشق چای‌خوری
  • دارچین: 1 چوب
  • هل: 3 عدد
  • زعفران: 1/4 قاشق چای‌خوری
  • آب: 2 لیوان
  • عسل یا نبات: به دلخواه

طرز تهیه دمنوش زنجبیل و دارچین و هل و زعفران:

  1. زنجبیل را پوست بکنید و به صورت نگینی خرد کنید.
  2. آب را در قوری بریزید و به جوش بیاورید.
  3. زنجبیل، دارچین و هل را به آب جوش اضافه کنید.
  4. حرارت را کم کنید و به مدت 10 تا 15 دقیقه دم بگذارید.
  5. زعفران را دم کنید.
  6. زعفران دم کرده را به دمنوش اضافه کنید.
  7. دمنوش را صاف کنید و به دلخواه با عسل یا نبات میل کنید.

نکات:

  • برای طعم قوی‌تر، می‌توانید مقدار زنجبیل را بیشتر کنید.
  • اگر طعم تند زنجبیل را دوست ندارید، می‌توانید از زنجبیل پرورده استفاده کنید.
  • به جای چوب دارچین، می‌توانید از 1/2 قاشق چای‌خوری پودر دارچین استفاده کنید.
  • برای دم کردن زعفران، از آب جوش استفاده نکنید.
  • زعفران را در قوری چینی یا شیشه‌ای دم کنید.
  • برای حفظ عطر و طعم زعفران، دمنوش را بلافاصله بعد از دم کردن میل کنید.
  • مصرف بیش از حد دمنوش زنجبیل و دارچین و هل و زعفران می‌تواند مضر باشد.

مضرات:

  • مصرف این دمنوش در دوران بارداری و شیردهی ممنوع است.
  • افراد با فشار خون بالا باید در مصرف این دمنوش احتیاط کنند.
  • مصرف این دمنوش در کودکان زیر دو سال ممنوع است.
پیشنهاد مطالعه بیشتر:   طرز تهیه حلوا زعفرانی با آرد سفید

با نوشیدن دمنوش زنجبیل و دارچین و هل و زعفران به طور منظم، می‌توانید از فواید بی‌نظیر آن برای سلامتی خود بهره‌مند شوید.

روش تهیه دمنوش زنجبیل و زعفران را در فیلم ببینید

در تهیه این دمنوش میتوانید هل نیز به آن اضافه نمایید

خواص دمنوش زعفران و زنجبیل

زنجبیل و زعفران هردو باعث تقویت سیستم ایمنی بدن برای مقابله با ویروس و باکتری می شوند و در درمان سرماخوردگی و سرفه مفید هستند.

 مواد لازم برای تهیه دمنوش زعفرانی

برای تهیه دم نوش بهتر است ابتدا بهترین نوع زعفران را برای این کار انتخاب کنید و از اصل بودن زعفران آن اطمینان خاطر داشته باشید .ما برای این کار خرید زعفران از کشاورز را به شما پیشنهاد می کنیم.با این کار شما هم بهترین نوع و سالم ترین نوع زعفران را میخرید و همچنین کمک میکنید به گسترش کشاورزی و تولید زعفران در کشور.

دمنوش زعفران و زنجبیل

ترکیب زنجبیل و دارچین و زعفران

در مرحله بعد اگه بخواین دم کرده عسل و زعفران آماده کنید :

ابتدا داخل قوری مقداری زعفرانی را که به روشی که در مطلب سابیدن و دم کردن زعفران گفتیم داخل قوری می ریزیم، تقریبا یک چهارم یک قاشق مربا خوری و سپس یک قاسق غذاخوری عسل رو اضافه میکنیم و مقداری آب جوش بر روی آن می ریزیم و با یک قاشق هم می زنیم و وقتی که خوب با هم قاطی و ترکیب شد میزان آب جوش را زیاد تر می کنیم و به مدت 3۰ دقیقه بر روی حرارت غیر مستقیم قرار میدهیم تا دم بکشد.شما می‌توانید به جای عسل از نبات و یا شکر نیز استفاده کنید و بر حسب سلیقه‌ی خودتان کم یا زیاد کنید.

همین دمنوش رو اگه مقدار کمی گلاب به اون اضافه کنید یک دم کرده فوق العاده با زعفران میشه که کلی میتونه آرام بخش باشه و از خوردنش لذت ببرید.

دمنوش زنجبیل و دارچین و زعفران

دارچین و زعفران را به همراه آبجوش در قوری چینی بریزید و روی حرارت ملایم، به مدت 20۰ الی 30 دقیقه بگذارید تا دم بکشد و سپس میل نمایید.اگه مایل بودین می توانید این دمنوش رو بعطر هل نوش جان کنید.در صورت تمایل میتوانید در ابتدا زنجبیل نیز به آب جوش اضافه نمایید.

و برای تهیه این دمنوش میتوانید مقدار کمی زعفران را به چای سیاه اضافه کنید که در این حالت چایی شما عطر و طعم فوق العاده و جدیدی خواهد گرفت.

طرز تهیه دمنوش  دارچین و زعفران

طریقه درست کردن دمنوش زعفران و دارچین

برای تهیه چای زعفران، شما می‌توانید به چای سیاه که دم می‌کنید اندکی زعفران بیفزایید که در این صورت طعم جدید در چای به وجود می‌آید.

نکات مهم در تهیه دمنوش با زعفران

برای تهیه یه دمنوش با کیفیت و عالی ابتدا باید زعفرون خوب و با کیفیت تهیه کنید مطلب ما رو که یه راهنمایی در مورد خرید زعفران هست حتما بخونید تا بتونید زعفرون بهتری رو تهیه کنید. امیدوارم که از این مطلب بهره خوبی ببرید و بتوانید  یه دمنوش عالی درست کنید.اگر بازم سوالی بود در قسمت نظرات با ما در میان بگذارید تا پاسخگو باشیم.

دمنوش زعفران

خرید زعفران از کشاورز در زعفرانیک

چنانچه در مورد دمنوش زعفران و طرز تهیه دمنوش زنجبیل و دارچین و هل و زعفران و  همچنین خرید زعفران نیاز به مشاوره داشتید میتوانید با شماره های ما از طریق شبکه های اجتماعی و یا تماس مستقیم در ارتباط باشید .بی صبرانه منتظر شنیدن صدای گرم شما هستیم.

4.1/5 (13 نظر)

3 دیدگاه در “دمنوش زعفران و دارچین و زنجبیل، هل +طرز تهیه و خواص

  1. آیدا گفت:

    فوق العاده بود ممنون

  2. joella گفت:

    عالی بود ، مخصوصا طرز تهیه دمنوش زعفران

  3. مائده گفت:

    واقعا ما از خواص اینجور گیاهان غافل بودیم

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *