زعفران نگین چیست و چطور درست و خشک میشود میشود، مرغوب ترین و باکیفیت ترین نوع زعفران ایرانی است که از کلاله های قرمز رنگ قسمت انتهایی گل زعفران به دست می آید. مشخصات این نوع زعفران به دلیل عطر و طعم فوق العاده، رنگدهی بالا و ظاهری زیبا، شهرت جهانی دارد وجهت خرید زعفران میتوانید از قسمت انتهای این مقاله سفارش دهید.
زعفران نگین
زعفران گران ترین ادویه دردنیاست. پادشاه ادویه ها نامیده می شود. خواص دارویی زعفران در طب جدید و هم چنین در طب سنتی بسیار قابل توجه است.از زعفران در آشپزی به خصوص در آشپزی ایرانی استفاده های زیادی می شود .
زعفران نگین چیست
زعفران نگین زیباترین نوع از انواع مختلف زعفران لقب گرفته است که هر چه قلم های آن درشت تر باشد قیمت آن گرانتر واسم آن به سوپر تغییر میکند.
برای شناخت این نوع زعفران بهتر است ابتدا شمای کلی و شکل ظاهری زعفران را بشناسیم تا بتوانیم در مواقع لازم این شکل زعفران را به آسانی تشخیص دهیم.
مشخصات زعفران و شکل نگین
مشخصات زعفران نگین
- کلاله ها کاملا از هم جدا هستند
- خوش رنگ و قرمز یک دست
- قلم های ان درشت است
- فر خوردگی ندارد و یا کم دارد
عکس زعفران نگین
پاک کردن زعفران نگینی
زعفران نگین چیست :اصولا به زعفرانی میگویند که موقع پاک کردن آن سه کلاله زعفران از قسمت سفید(ریشه) و قسمت نارنجی رنگ (بوری) کاملا جدا شود و هیچ گونه رنگی چز رنگ قرمز در ان نباشد.همچنین هر چه این کلاله ها درشت تر باشد قدرت رنگ دهی بیشتر و شکل ظاهری آن زیبا تر است.
پاک کردن زعفران نگینی
البته این نکته اینجا مطرح است که هر چه کلاله زعفران درشت تر باشد نشانه ای بر استفاده از کود شیمیایی آن هم به مقدار زیاد در مراحل کاشت زعفران است.
شبه نگین چیست؟
زعفران شبه نگین چیزی بین زعفران پوشال و زعفران نگین است که در پاک کردن زعفران دقت کمتری صورت گرفته است و مقداری زردی همراه کلاله قرمز رنگ وجود دارد.به همین دلیل قیمت آن نیز از کمتر است و متاسفانه عده ای آن را به جای نگین به مشتریان خود میفروشند.
کاربرد زعفران نگین
زعفران نگین شامل چه قسمت هایی است ؟
چگونه زعفران نگین تولید می شود؟
انواع زعفران نگین
زعفران نگین(درجه ۱ )
زعفران نگین ( درجه ۲ )
شبه نگین ( درجه ۳ )
نگین پرسی(اتویی)
این زعفران در هنگام فرآوری تحت پرس قرار گرفته و رشته های قرمز رنگ زعفران حالت مسطح و به عبارت بهتر تخت شده ای را به خود می گیرند،نوع پرسی در بازار کم بوده و در صورت وجود سفارش می توان در اوایل فصل این محصول را به مشتریان عرضه کرد.به این نوع اتویی نیز می گویند.
فرق زعفران نگین و سرگل چیست
قدرت رنگ دهی زعفران نگین چقدر است ؟
زعفران نگین سوپر
زعفران نگین سوپر چیست ؟ زعفران سوپر به نوعی از نگین گفته می شود که قلم های زعفران ( کلاله) درشت تر از حد معمول باشد و معمولا چینی ها دنبال این نوع زعفران هستند. از مشخصات این نوع زعفران درشت بودن کلاله است.
زعفران سوپر نگین
زعفران سوپر نگین خاصیت رنگ دهی بسیار بالایی دارد و میزان سافرانال و کروسین در مقایسه با انواع دیگر زعفران در آن بسیار بالاتر است
خشک کردن نگینی
خشک کردن زعفران یکی از مراحل مهم در آماده سازی زعفران است بهترین کار برای تهیه و خشک کردن زعفران نگین استفاده از دستگاه خشک کن زعفران خانگی یا صنعتی است.پیشنهاد میکنیم مطلب خشک کردن زعفران را مطالع نمایید.
قیمت زعفران نگین
زعفران نگین چیست وقتی این سوال به ذهن ما می رسه نا خود آگاه این سوال نیز به ذهن انسان خطور میکنه که قیمت زعفران آن چقدر است، هر کیلو زعفران نگین حدود 105تا 117 میلیون تومان است. 3 خرداد 1403
zafran negin baraye saderat estefade mishe ya masraf khanegi?
برای صادرات بیشتر استفاده میشود. البته گزینه خوبی برای مصرف خانگی هم می باشد.
مطلب خوبی بود
سلام فروشنده زعفران با بالا ترین کیفیت و زیر قیمت بازار تماس بگیرید
برای مصرف در خونه آیا زعفرون نگین رو پیشنهاد میدین؟؟
با تشکر از شما
زعفران نگین رو بیشتر برای صادرات استفاده میکنند.چون ظاهری زیباتر داره.اگه دنبال کیفیت خوب مثل زعفران نگین و قیمت مناسبتر هستید، زعفران سرگل سفارش دهید.