طرز تهیه فرنی زعفرانی با آرد گندم

فرنی زعفرانی

فرنی زعفرانی از آن‌دسته دسرهایی است که در هر فصل و زمانی از سال طرفداران خاص خودش را دارد. در ماه مبارک رمضان به دلیل تمایل افراد به خوردن غذاهای شیرین و دسر ، تهیه دسرهای خانگی خوشمزه و سریع و آسان می‌تواند بسیار بیشتر از دسر و شیرینی‌های آماده مفید باشند. ۱۰ اکتبر ( ۱۸ مهر) هر سال روز جهانی فرنی است، فرنی زعفرانی را به دو روش می‌پزند. با آرد برنج و یا آرد نشاسته ذرت. دو روش تهیه فرنی مجلسی زعفرانی با آرد برنج یا نشاسته ذرت برای کودکان و نوزادان و  همچنین بزرگسالان را در زعفرانیک مطالعه کنید.

طرز تهیه فرنی زعفرانی

مواد لازم :
شیر 1.5 لیوان
شکر 7 قاشق غذا خوری
زعفران دم کرده 2 قاشق غذا خوری
آرد گندم 8 قاشق غذاخوری سرخالی
گلاب 1 قاشق غذا خوری
کره 20 گرم
پودر دارچین ،پودر نارگیل،خلال پسته به مقدار لازم

بهترین روش دم کردن زعفران را مطاله کنید

روش تهیه :

1-در ابتدا آرد را الک کرده و شیر سرد را با همزن دستی قشنگ هم زده و روی شعله متوسط قرار میدهیم.

2-وقتی که شیر در حال گرم شدن است ،شعله گاز رو کم می کنیم و شکر را به آن اضافه می کنیم. چون ذائقه ها متفاوت است ،می توانید شکر را کم کم اضافه کنید و بعدچشیدن شکر، اگر اندازه بود به این کار ادامه ندهید و یا اینکه از مقدار دستور بیشتر بریزید.

3-بعد حل شدن شکر ،کره و زعفران رو هم اضافه کرده و مدام با  همزن دستی مواد را کاملا هم می زنیم تا وقتی که غلظت فرنی که مدنظر ما هست برسه،در این مرحله گلاب رو هم اضافه می کنیم و بعد یک یا دو جوش زیر فرنی رو خاموش می کنیم.

4-بعد آماده شدن داخل ظرف سرو ریخته و به دلخواه تزیین میکنیم. این فرنی بسیار خوشمزه و نرم و لطیفه.

طرز تهیه فرنی سه رنگ

در یک قابلمه مناسب، آرد و شیر را کاملا حل کنید. سپس قابلمه را روی حرارت کم قرار داده و دائما مواد را به هم بزنید تا آرد گلوله گلوله نشود.
پس از این که مواد مقداری غلیظ شد، گلاب و شکر را به آن اضافه کرده و مجددا مواد را تا رسیدن به غلظت کافی مرتب هم بزنید.
در مرحله بعد کره را به مواد اضافه کنید و هم بزنید.
پس از رسیدن به قوام کافی، فرنی آماده‌شده را درون سه ظرف مجزا بریزید، تا سه نوع فرنی با سه رنگ مختلف داشته باشید.

فیلم طرز تهیه فرنی با آرد گندم

طرز تهیه فرنی با آرد گندم

فرنی زعفرانی
زعفران دم کرده را که از قبل آماده کرده اید ، پیش از سفت شدن فرنی به یکی از ظرف‌ها اضافه کنید و کاملا هم بزنید، تا رنگ آن کاملا یکدست شود و طعم زعفران به خورد فرنی برود.

فرنی زعفرانی با آرد سفید

فرنی کاکائویی

پودر کاکائو را در ۳ قاشق آب حل کنید و بر روی حرارت قرار دهید. پس از اینکه گرم شد آن را به ظرف دیگر فرنی اضافه کنید و خوب هم بزنید.

حالا این سه نوع فرنی با رنگ‌های زعفرانی و کاکائویی و سفید را می‌توانید، به شکل لایه لایه و دلخواه داخل ظروف مخصوص دسر بریزید و تا هنگام سرو فرنی در داخل یخچال نگهداری کنید.

طرز تهیه دسر پاناکوتای زعفرانی را اینجا بخونید

نکات لازم در تهیه فرنی زعفرانی

میزان شکر را می شود به سلیقه خودتان کم و زیاد کنید.
آرد را هم میشه بیشتر ریخت که زودتر به غلظت دلخواه برسد.
از وانیل هم میشود به جای زعفران استفاده کرد که با این روش فرنی سفید رنگی خواهیم داشت.