طرز تهیه شله زرد
شله زرد نذری
طرز تهیه شله زرد فوری، فوت و فن شله زرد،طرز تهیه شله زرد : شعله زرد یک دسر (پیش غذا ) خیلی خوشمزه است که توی هر خونه ایرانی تهیه می شود و اکثر ما به عنوان نذری این غذا را طبخ می کنیم. رنگ جذاب این دسر به دلیل وجود زعفران در آن است که هم از نظر خاصیت و رنگ و عطر خوبی برخوردار است.
به دلیل اینکه روش پخت ساده ای دارد و شما خیلی راحت میتوانید آن را با روشی که در اختیارشما قرار داده ایم در منزل خود به راحتی تهیه کنید.
مواد لازم جهت تهیه شله زرد
- برنج نیمه ۲ لیوان
- شکر ۴ پیمانه
- آب ۱۲ لیوان
- کره گیاهی ۵۰ گرم
- زعفران ۱ مثقال
- گلاب ۱ استکان ۱ ق غ
- رو غن مایع
- پودر دارچین برای تزئین
- خلال بادام ۱ استکان
- خلال پسته برای تزئین
| تعداد نفرات | آب | شکر | برنچ |
| 5 | 6 | 2 | 1 |
| 10 | 8 | 4 | 2 |
| 15 | 10 | 6 | 3 |
نکته ای باید قابل توجه داشته باشید اگر میخواهید به میزان بالاتری شعله زرد درست کنید طبق جدول فوق مواد را افزایش دهید.
طریقه پختن شله زرد
روش پخت شله زرد
ابتدا باید برنج را از قبل بشوییم و به مدت یه شب بگذاریم به همراه ۱۴ تا ۱۵ لیوان آب بماند.
سپس آن را در قابلمه ای مناسب ریخته و درب آن را به صورت نیمه قرار داده و با حرارت بالا بجوشد.در این مرحله اصلا نباید برنج را هم بزنیم
وقتی ک برنج شکفته شد و آب را در خودش جذب کرد حرارت را کم میکنیم و یک هم مختصر میزنیم . از این مرحله به هیچ عنوان به مواد خود آب اضافه نکنید .
وقتی که کاملا برنج شفته شد و به اصطلاح وا رفت شکر را اضافه میکنیم و به مدت ۱۵ دقیقه هم میزنیم تا ته نگیرد.
سپس خلال بادام + گلاب را اضافه میکنیم و به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه اجازه دهید تا با بقیه مواد یپزد و آرام آرام هم بزنید و در این مرحله زعفران دم کرده را به مواد اضافه کرده و به مدت ۱۰ دقیقه دیگر هم بزنید به سپس رو غن را اضافه کرده تا مواد شعله زرد شفاف شود و سپس روغن را اضافه کرده و بعد از 10 دقیقه جوشیدن کره + روغن با مواد درب ظرف را می گذاریم تا کاملا دم بکشد و بعد در ظرف مناسب سرو کنید.
تزیین شله زرد
نکات مهم در مورد تهیه شله زرد
- شله زرد از دسرهای اصیل ایرانی می باشد
- زمان پخت و انتظار برای آن حدودا 3 ساعت است.
- همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار – میل کرد.
- شله زرد را می شود در وعده صبحانه – میان وعده و یا به عنوان دسر استفاده کرد.
افراد مبتلا به دیابت از مصرف گروه های غذایی خطر ناک از جمله شله زرد اجتناب کنند زیرا شله زرد غالبه بر پایه برنج و شکر میباشد و به بیماران توصیه میشود که در مصرف این گروه غذایی دقت و توجه داشته باشند.
برای اطلاع بیشتر از خواص زعفران میتوانید به بخش مقالات سایت زعفرانیک مراجعه نمایید.
طرز تهیه شله زرد زعفرانی
زعفرانیک
فروشگاه اینترنتی زعفران زعفرانیک
دیدگاه خود را ثبت کنید
تمایل دارید در گفتگوها شرکت کنید؟در گفتگو ها شرکت کنید.