متاسفانه افزایش قیمت دلار سریعا تاثیر خود را روی دیگر بازار ها و خدمات  میگذارد ولی این تاثیر بر روی بازار زعفران بسیار کند بود و گاهی بسیار ناچیز است  که البته این خود میتواند دلیل وجود مافیا در این بازار وسوسه انگیز یعنی بازار فروش زعفران باشد. (دلیل این امر وجود مافیای شدید در صادرات زعفران است )